【お手軽副菜シリーズ】 エリンギの和風マリネ

てばさきっちんという名前でブログを書かせてもらっていますが、鶏料理をメインにブログを書こうと思っているのですが、本日も副菜ですね。

我が家はオクサンの嗜好の関係で酢を良く使います。本日も酢を使った副菜。

『エリンギの和風マリネ』

◇材料◇

エリンギ

水菜

調味料A

醤油　　　大１

酢　　　　大１

みりん　　大半分

しょうが　すりおろし

◆作り方◆

１．調味料Aをボールに合わせる

２．エリンギを食べやすい大きさに切る。

３．フライパンに油をしき、エリンギを焼く。

４．１のボールに焼いたエリンギと色どりに水菜をいれてあえる。

出来上がり。

エリンギと油の相性は良いですね。また、焼くことで軽い香ばしさが生まれ良い。

いろんな人のアイデアをいただきながら作る副菜の世界って、無限の広がりがありますね。