なすの肉みそ炒め

❖なすの肉味噌炒め❖

♢材料◇
なす　2本
ひき肉　50グラム
大葉　5米

A
味噌　大1.5
酒　　大1
砂糖　小2
醤油　小1

ゴマ油　大1

◆つくり方◆
①なすを5ミリくらいで輪切りにする。フライパンにゴマ油を敷いて焼く。
②なすをとりだし、ひき肉を炒め火が通ったらなすを戻しAをいれ、軽く和え炒めたらできあがり。
③皿に盛り、きざんだ大葉をのせる。

味噌炒めのコクと大葉の爽やかな香りがよい感じ。なすはしっかり炒めたほうがおいしくなる。